Crémant de Bourgogne – Cuvée Saphir

Elaboré lui aussi en totalité à partir du cépage Chardonnay; avec une rigueur et des conditions similaires à la cuvée brute; il se différencie par sa durée d’élevage « sur lattes » (ou durée de prise de mousse) de 24 à 30 mois.

Ce vin n’est pas filtré. Au dégorgeage, aucun ajout de liqueur n’est réalisé, le niveau étant complété par du Crémant de Bourgogne.

Le Crémant ainsi élaboré; doré, brillant, aux bulles fines; possède des parfums et arômes de fruits très mûrs, de pommes et poires.

Servir à 8-9°

(contre étiquette personnalisable sur demande)

Bouteille Crémant de Bourgogne – Cuvée Saphir

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Fiche Technique

Cépage: 100% Chardonnay

• Nature du sol: argilo-calcaire
• Superficie de vignes cultivées pour ce vin : 0,50 ha
• Age des vignes: 20 ans
• Mode de culture: lutte raisonnée
• Fermentations alcooliques en cuves
• Fermentations malolactiques faites
• Elaboré et mis en bouteilles à la propriété
• Vendanges manuelles

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